Une recette parfaite pour utiliser des blancs d’oeuf. Ces petits gâteaux sont moelleux à souhait et très parfumés.
Ingrédients pour 9 minis-cakes : 45g de noisettes moulues – 40g de farine de riz – 80g de beurre 1/2 sel – 80g de miel – 1 oeuf et 2 blancs d’oeuf
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger l’oeuf entier avec la farine et les noisettes en poudre.
Ajouter le mélange beurre-miel fondu.
Incorporer les blancs battus en neige ferme avec une pincée de sel.
Remplir les empreintes et enfourner pour une vingtaine de minutes.
Attendre le complet refroidissement des petits gâteaux avant de les démouler.
