Je suis ce que je mange

C’est le thème du Dossier du mensuel Philosophie Magazine n°50 de juin 2011 :

« Longtemps, l’homme a compté sur sa raison. Pourtant, force est de constater que nos sociétés matérialistes l’ont doté d’un estomac. Entre promesse d’un plaisir renouvelé et émergence de phobies alimentaires farfelues, la question de la nourriture a pris une place considérable dans nos vies [...]« 

Vous pouvez retrouver le sommaire sur le site Philomag, et lire en ligne les Confessions d’un Gastrosophe par Michel Onfray.
Bien-sûr, le mieux est de vous rendre chez votre marchand de journaux préféré et de vous jeter sur le magazine pour le dévorer ;-)

J’ai particulièrement apprécié la partie « Docteur Cru & Mister Cuit » où la cuisine française est mise en parallèle avec la cuisine japonaise, deux conceptions radicalement différentes de l’art de traiter les aliments.

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