Une crème de harengs fumés pour l’apéritif sur des toasts, ou comme sauce pour accompagner des pommes-de-terre cuites à la vapeur par exemple.
Ingrédients : 2 filets de harengs doux fumés, 1 échalote, 50 gr de tofu soyeux, 1 CAS de jus de citron, Tabasco, 1 CAS de câpres.
Mettez dans le bol du mixeur : les harengs fumés, l’échalote, le tofu soyeux, le jus de citron, les câpres et quelques gouttes de Tabasco. Mixez finement le tout et placez la crème de harengs au réfrigérateur pendant 1 heure.
Réservez quelques câpres pour la décoration des tartines ou des toasts.
Bon appétit!
