Joyeuses Pâques 2013 !

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Vermicelles de riz

J’ouvre une nouvelle rubrique avec cette « instruction pour usage » pour les vermicelles de riz  afin de vous faire partager les « coquilles » de traduction ou de rédaction découvertes sur les étiquettes, notices ou emballages des produits que nous utilisons en cuisine. A défaut de tout comprendre on peut toujours en rire !

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Naans au fromage

LA recette à la Vache Qui Rit que je me promettais de faire depuis longtemps, je n’avais plus de raisons de ne pas essayer puisque la recette figure dans le petit livre reçu en cadeau de Flo (cf. post précédent).
Les naans sont ces délicieux pains plats indiens servis chauds ; la version à la crème de gruyère n’est certes pas traditionnelle mais tellement gourmande!
J’ai adapté la recette aux ingrédients disponibles chez moi, aussi mes naans étaient-ils plus « consistants » que ceux dégustés au restaurant, fait notamment dû à la farine utilisée…

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La magie du net

Les gourmands que nous sommes adorons les surprises… et la magie du net fait que parfois, nous recevons des surprises d’internautes que nous ne connaissons que par la fenêtre ouverte de leur blog.
Cette fois, il a suffit que Manu soit le 200ième abonné du compte Twitter de Flo@flobonneschoses pour que nous recevions de bonnes choses venues d’Alsace :-)

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Poisson d’Avril !

Le notre est en chocolat noir et provient de la Pâtisserie-Chocolaterie Au Petit Prince d’Etel (56).

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Chandeleur 2012

Cette année, à l’heure où tombaient les flocons de neige, nous nous sommes régalés de crêpes aromatisées à la vanille et au rhum, avec de la confiture de potimarron à l’orange.
Et pour vous, à quoi a ressemblé cette Chandeleur 2012 ?

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Graines germées

Les graines germées constituent un complément alimentaire de premier choix : les teneurs en vitamines et minéraux sont considérablement augmentées par le processus de germination, qui garantit par ailleurs une meilleure assimilation des protéines et une meilleure digestibilité des graines.
L’idéal pour profiter de leurs bienfaits est de les consommer crues en les incorporant par exemple dans les salades, sandwichs, tartinades ou raïta. Mais il est également possible de les manger cuites en favorisant alors une cuisson rapide et à feu doux :  à ajouter dans une omelette ou galettes/crêpes salées, un wok ou encore à servir dans les soupes et potages.
Pratiquement toutes les graines de plantes sont utilisables, j’aime personnellement mélanger plusieurs types de graines de façon à mêler les saveurs et propriétés propres à chacune.
Enfin, les graines germées sont économiques et ludiques à préparer, tout en apportant un brin de verdure dans la cuisine!

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Kringel estonien

Oui je suis faible, j’ai cédé aux sirènes du net… Et cela grâce à l’intervention pas si désintéressée de Manu, qui m’a mis une photo sous le nez de cette belle brioche estonienne que l’on voit partout en ce moment sur la blogosphère…alors voilà, j’ai mon kringel pour le petit-déjeuner de ce week-end, na! :-)

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Confitures de Pommes

Je suis dans ma période confiture… et accessoirement, je cherchais un moyen d’utiliser les pommes restantes avant qu’elles ne se gâtent, en dehors des compotes, crumbles, gâteaux aux pommes que je fais tout l’automne ;-)
Honnêtement, je suis bien loin d’avoir liquidé toutes mes pommes, mais je suis satisfaite de mes deux essais : confiture de pommes et coings à la cardamome, et confiture de pommes à l’orange douce.
Chaque recette permet d’obtenir 4 pots de confiture.

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Confiture de poivrons

Je pense que nous avons eu cette semaine dans notre panier hebdomadaire de légumes,  les derniers poivrons de la saison.
J’ai enfin pu tester cette délicieuse confiture qui accompagne merveilleusement fromages de chèvre, de brebis mais aussi des tommes de caractère.

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