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Catégorie : Divers
Brioche des Rois
Cette année, point de galette chez nous, mais une brioche… adaptée avec les ingrédients que j’avais sous la main!
Une odeur délicieuse embaume la maison 🙂
Menus de Noël
Estelle et Emmanuel, les deux gourmands de Mitonner.fr vous souhaitent un bon Réveillon de Noël ! Nous vous proposons une petite sélection de recettes pour préparer votre Réveillon ou le repas de Noël. Régalez-vous 🙂
Confiture de Noël au potimarron et à l’orange
Une manière originale de consommer le potimarron… Et un cadeau gourmand à offrir à Noël par exemple !
Une confiture avec de généreux morceaux de légume/fruits pour les amateurs.
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Pain Pita
Cela fait maintenant 7 ans que je fais notre pain.
J’ai commencé par acheter une machine pour faire le pain, puis au fil du temps j’ai affiné ma façon de faire : maintenant j’utilise la machine essentiellement pour faire la pâte et la première levée, ensuite je cuis le pain au four. La cuisson à la machine ne restitue pas aussi bien la belle croûte que l’on obtient au four, mais elle est idéale pour les viennoiseries : brioches, pain viennois, pain de mie sont très réussis à la machine (l’intérêt étant de programmer en différé). J’aime varier les farines, ajouter des graines…etc. Pour une même recette, le résultat sera différent selon que le pain aura cuit dans un moule à cake par exemple, en boule ou dans un moule à baguette.
Aujourd’hui, j’ai eu envie de faire du pain pita, ce pain traditionnel du Moyen-Orient (appelé aussi pain libanais) : on le mange en accompagnement du plat principal, mais il peut également être fourré de multiples façons, constituant ainsi notre pain favori pour les en-cas et autres sandwichs à emporter en pique-nique.
