Par Estelle, le 26/02/2013
Je n’arrête pas de faire des petits gâteaux pour le goûter en ce moment… les températures y sont sans doute pour quelque chose!
Aujourd’hui je vous donne ma version de la recette des Biscuits Vegans Rustiques Délicieusement Sablés de Mlle Pigut, faite moult fois et toujours appréciée 
Des petits sablés sans oeufs et sans beurre, très vite réalisés, parfaits pour une improvisation de dernière minute.
Lire la suite de la recette : Biscuits Sablés Amande-Sésame
Par Estelle, le 14/02/2013
Une recette simple et rapide de financiers trouvée dans Les carnets de Miss Diane, quelques légères modifications, des petits moules en forme de coeurs et voilà notre goûter de la Saint-Valentin !
Lire la suite de la recette : Jolis Coeurs pour Saint-Valentin
Par Estelle, le 02/02/2013
LA journée des crêpes !
Cette année nous les avons préférées nappées de sirop d’érable  … et j’ai aimé y ajouter un zeste de combawa finement râpé, miam!
Lire la suite de la recette : Chandeleur 2013
Par Estelle, le 06/01/2013
Pour l’Epiphanie, pas de nouvelle recette de galette des Rois cette année : nous avons refait celle publiée l’an dernier.
Avec le reste d’amandes en poudre, j’ai réalisé un beau cake très moelleux à la saveur délicate.
Lire la suite de la recette : Cake aux amandes et à la rose
Par Estelle, le 17/10/2012
Un gâteau aux pommes qui change : épicé au garam masala (mélange d’épices du nord de l’Inde) et arrosé d’un sirop de citron… un délice à déguster au retour d’une balade en forêt ou au coin de la cheminée.
Tiré du dernier numéro (11) du magazine Yummy! à télécharger ICI, j’ai fait quelques adaptations de la recette originale de Dorian Nieto, le bien connu blogueur culinaire toujours très inspiré.
Lire la suite de la recette : Le BombayPom’ de Dorian Nieto
Par Estelle, le 24/04/2012
On a tous dans nos archives une ou plusieurs recettes favorites de cookies. Ici en général, je décline celle-là en fonction des purées d’oléagineux présentes dans le placard.
Aujourd’hui j’ai eu envie de tester autre chose : j’avais des noisettes en poudre et je voulais des cookies au chocolat… Une recette sans risque et au résultat impeccable : des cookies très agréables en bouche, légèrement caramélisés à l’extérieur et bien moelleux à l’intérieur.
Lire la suite de la recette : Cookies chocolat-noisette
Par Estelle, le 06/02/2012
Pour le plaisir de prendre un goûter réconfortant.
Une recette toute simple, bien pratique quand il n’y a plus d’oeufs dans la maison et qu’une envie de gâteaux se profile… La texture sablée à souhait est un vrai bonheur!
 Lire la suite de la recette : Galettes sablées aux épices
Par Estelle, le 21/01/2012
Oui je suis faible, j’ai cédé aux sirènes du net… Et cela grâce à l’intervention pas si désintéressée de Manu, qui m’a mis une photo sous le nez de cette belle brioche estonienne que l’on voit partout en ce moment sur la blogosphère…alors voilà, j’ai mon kringel pour le petit-déjeuner de ce week-end, na!
 Lire la suite de la recette : Kringel estonien
Par Estelle, le 18/01/2012
Petites douceurs du goûter, légères et parfumées, les madeleines sont toujours un plaisir à réaliser et à déguster!
 Lire la suite de la recette : Madeleines
Par Estelle, le 07/01/2012
Parce qu’ici nous la préférons classique et que nous adorons la frangipane.
J’ai longtemps cru que la frangipane était simplement une crème d’amandes à base d’amandes en poudre, beurre, sucre et oeufs. Mais j’ai donc découvert il y a peu que c’est en fait un mélange de crème d’amandes et de crème pâtissière ; les proportions varient selon les auteurs : 50/50 ou 2/3-1/3, allez on ne va pas chipoter!
J’ai parcouru avec plaisir les blogs culinaires qui rivalisent cette année d’originalité pour proposer des variantes à cette traditionnelle galette : version poire/marrons glacés de Dorian, version tartelettes pistache/framboises de Lucie, version petits chaussons de Mély, enfin pour les aventuriers la version lentilles vertes du Puy, orange et vanille de Cléa.
Et pour ceux/celles qui recherchent un peu plus de légèreté, remplacez la crème pâtissière par de la compote de pommes maison.
Lire la suite de la recette : Galette des Rois à la frangipane
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