Le retour du beau temps printanier finistérien m’a tout de suite donné envie de faire de la cuisine du soleil.
Pour réaliser ce plat, j’ai utilisé des produits (courgettes, fromage, confit d’oignons et herbes aromatiques) issus du magasin de producteur Keribio que nous avons à Plabennec.
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Je suis en pleine redécouverte des cannelloni!
C’est rapide à réaliser et très simple de varier les farces d’une fois sur l’autre, en fonction des restes du frigo et/ou des fonds de placards 😉
On compte généralement 3 cannelloni par personne, ici on en a fait 8 pour nous 2 en plat unique.
Une bonne recette de saison qui s’accommode du retour du froid dans nos contrées 😉
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Les tomates et les courgettes arrivent en abondance dans le panier de légumes. Je vous propose un tian provençal qui pourra accompagner vos grillades de l’été.
Un plat printanier et léger, avec un appareil à base de purée d’amandes blanches à la saveur douce qui ne dénature pas le goût des asperges.
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Depuis le temps que j’avais envie de goûter les ravioles – petits raviolis farcis, spécialité culinaire de la ville de Saint Jean en Royans dans le Dauphiné – j’en ai justement trouvées de bien bonnes surgelées chez Picard (déjà détachées et non en plaques, donc pratiques à utiliser!).
Associées à des épinards à la crème (de soja) et gratinées au Comté, voilà un plat tout simplement délicieux.
De délicieuses lasagnes «bretonnes» aux galettes de sarrasin (blé noir).
Quand je suis tombée sur cette recette, je me suis dit qu’il fallait absolument que j’essaie « à ma sauce » ce plat complet : des légumes (rôtis, en purée, en gratin…) recouverts de pâte à scones, il fallait y penser!
La prochaine fois, j’essaie la version sucrée 😉
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Ce gratin de pommes-de- terre fermier est à base de chèvre et de lardons. Vous pouvez bien-sûr faire des variantes en utilisant un autre fromage comme le brie, le camembert…etc.
L’accompagnement idéal des viandes grillées des repas d’été.
Ces petits flans de courgettes peuvent se manger chauds ou froids.
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