La flammeküche, plat traditionnel alsacien – qui était à l’origine le reste de pâte à pain cuit à la flamme (dans un four à pain chauffé au bois) – peut se décliner en plusieurs variantes : la tarte flambée de base avec des lardons et des oignons, la gratinée en ajoutant du gruyère, la forestière en ajoutant des champignons, etc…
Catégorie : Tartes
Tarte forestière
Cette tarte forestière pourra être réalisée avec des champignons de saison ou à défaut, une garniture forestière en conserve ou surgelée.La pâte feuilletée donne de la legèreté à l’ensemble et un petit côté vol-au-vent.
Tarte au thon
La tarte au thon est un plat économique, rapide à réaliser qui peut se manger en entrée ou en plat principal, accompagnée d’une salade. Pour la réussir pleinement, n’hésitez pas à bien l’épicer et à précuire la pâte.
