Les nori maki sont des rouleaux de riz sushi garni et entouré d’algue nori. Ils sont dégustés coupés en rondelles épaisses.
C’est délicieux, beau, économique, sain, plutôt facile et ludique à préparer! Alors pourquoi s’en priver?!
Les maki sushi peuvent se servir en petites bouchées apéritives, en entrée ou en plat principal, notamment à emporter le midi au boulot par exemple. Idéal pour finir quelques restes de crudités, ou quand il ne reste qu’une petite boîte de thon dans les placards, les garnitures sont variables à l’envie.
Étiquette : algues
Blinis aux algues
C’est ma deuxième tentative de réalisation de blinis, j’avais acheté il y a 15 jours la petite poêle qui va bien (et qui d’ailleurs s’avère être de piètre qualité…). Le premier essai à base de farine de sarrasin étant un échec cuisant, j’ai voulu cette fois assurer le coup : j’ai donc pris les proportions d’une recette éprouvée par les internautes, en ajustant à mon goût. Et cette fois, je suis ravie du résultat! A refaire en version sucrée pour le petit-déjeuner 🙂
Tarte aux poireaux, andouille et algues
Nous avons eu dans notre commande de porc à la ferme, de la charcuterie, parmi laquelle un beau morceau d’andouille au lard fumée. Elle est un peu grasse pour être mangée telle quelle, je l’ai alors incorporée dans cette recette de tarte. Une pâte avec un peu de farine de sarrasin pour le goût rustique, des poireaux, des algues, voilà une tarte bien goûteuse : les différentes saveurs se mariant à merveille !
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Caviar d’algues au foie de morue
Une tartinade ultra-rapide à préparer, à la délicate saveur marine, parfaite sur des canapés pour l’apéritif ou la mise en bouche.
Anneaux de calamars aux légumes
Encore une recette d’inspiration asiatique pour accomoder les anneaux de calamars dont nous sommes friands : un mariage terre-mer avec les algues et les champignons.