Fondant au chocolat et aux noisettes

Que faire un dimanche après-midi quand il pleut, vente, grêle ou neige dehors? De la pâtisserie bien-sûr!
J’ai testé et amélioré une recette de fondant au chocolat  sans oeuf ni beurre.

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Cookies à la pistache et au chocolat blanc

Je suis dans ma période chocolat blanc. Pourtant cela faisait bien plusieurs années que je n’en avais plus dans mes placards! Cette confiserie produite à partir du beurre de cacao est généralement trop sucrée pour moi qui préfère les chocolats noirs à forte teneur en cacao. De plus, le chocolat blanc de dégustation se comporte assez mal en pâtisserie, il devient soit huileux, soit granuleux en fondant… Mais ouf, il est possible maintenant de trouver  du chocolat blanc à pâtisserie.
Cette recette de cookies est une merveille, elle est dérivée d’une recette du beau blog Cakes in the city.

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Petites crèmes au chocolat blanc

Un dessert tout simple, il faut juste penser à le préparer à l’avance.

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Mini-cakes au praliné façon brownies

Il nous restait quelques noix, ce sont elles qui m’ont inspirée. J’ai adapté ma recette préférée de brownies pour faire des petits gâteaux individuels.

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Gâteau mousseux au chocolat et à l'orange

Une recette étonnante du chef Laurence Salomon partagée sur le net ici ou .
Je préfère pour ma part associer le chocolat avec l’orange.
Entre la mousse et le gâteau, ce dessert est très léger!

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