Pois chiches et poulet à la crème de coco

Encore une recette qui emploie les restes de poulet :-)
Pour un plat vite fait, vous pouvez utiliser des pois chiches déjà cuits ou en conserve.

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Flan à la noix de coco

Un dessert léger et parfumé pour s’évader sous les cocotiers et oublier la grisaille ;-)

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Blanc-manger coco au coulis d'abricot

Nous achetons généralement le lait de coco à la coop biologique, conditionné en boîte de 400ml : il est onctueux et riche en crème de coco, incomparable avec le jus vendu en petites briquettes du supermarché. Mais il arrive fréquemment qu’après une recette de curry nous  en ayons un reste. Grâce à l’agar-agar – ce gélifiant naturel extrait d’algues rouges est riche en minéraux, fibres et protéines – il est vite tranformé en dessert frais et léger synonyme d’exotisme!

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