Les inconditionnels de la galette bretonne vous diront que l’on ne met pas d’oeuf ni de farine blanche dans la pâte… Mais cela donne plus de réussite.
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Autrement dit des galettes bretonnes au sarrasin. Elles sont un peu plus délicates à réaliser que les crêpes de froment. Comme pour celles-ci, j’ai rajouté ma touche personnelle : un fond de cidre dans la pâte.
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