Tarte aux poireaux et au tofu aux herbes

Pour un repas vite prêt, une petite adaptation d’une recette de la marque de tofu Soy : le tofu aux herbes est bien parfumé et ajoute un vrai plus à cette tarte toute simple.

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Porc au gingembre et légumes de printemps

Navets, poireaux, carottes sont à la fête dans nos paniers de légumes! Voici une recette toute simple pour changer des potées/pot-au-feu hivernaux et mettre un peu de soleil dans les assiettes :-)

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Filets de Colin à la rhubarbe

J’avais bien lu que la rhubarbe pouvait avantageusement remplacer l’oseille dans les recettes de poisson, mais je n’avais pas eu l’occasion de tester jusqu’à aujourd’hui. C’est donc chose faite, et pour moi qui aime l’acidulé, l’association se révèle très réussie!

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Soupe au poireau d’inspiration Thaï

Parfaite pour se réchauffer en cette saison.
Nous l’avons servie ici en guise d’entrée, mais pour une soupe plus complète rajoutez des crevettes crues ou un filet de poulet coupé en petits cubes à faire cuire dans le bouillon.

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Tarte aux poireaux

Le secret d’une bonne tarte aux poireaux réside dans la cuisson des poireaux : ils doivent être bien fondants.


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Fondue de poireaux au saumon fumé et au fromage frais

Une recette vite faite pour les jours où je n’ai vraiment pas le temps de cuisiner.
Cette fondue de poireaux peut être servie avec du riz, mais est également idéale avec des pâtes fraîches.

Fondue de poireaux au saumon fumé et au fromage frais

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Velouté de champignons

Les soupes sont toujours d’actualité en cette fin d’hiver. Ce velouté est doux et onctueux à souhait.

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Tarte aux poireaux, andouille et algues

Nous avons eu dans notre commande de porc à la ferme, de la charcuterie, parmi laquelle un beau morceau d’andouille au lard fumée. Elle est un peu grasse pour être mangée telle quelle, je l’ai alors incorporée dans cette recette de tarte. Une pâte avec un peu de farine de sarrasin pour le goût rustique, des poireaux, des algues, voilà une tarte bien goûteuse : les différentes saveurs se mariant à merveille !

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Dos de loup de mer aux vermicelles de soja

Une recette d’inspiration asiatique à base de légumes et de vermicelles de soja, mettant en valeur le loup de mer (Bar).

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Gratin de poireaux au chèvre

Aujourd’hui, je vous propose une recette de petits gratins individuels au goût légèrement acidulé à base de poireaux, de pommes-de-terre, de lard fumé et de fromage de chèvre.

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