Maki Sushi

Les nori maki sont des rouleaux de riz sushi garni et entouré d’algue nori. Ils sont dégustés coupés en rondelles épaisses.
C’est délicieux, beau, économique, sain, plutôt facile et ludique à préparer! Alors pourquoi s’en priver?!
Les maki sushi peuvent se servir en petites bouchées apéritives, en entrée ou en plat principal, notamment à emporter le midi au boulot par exemple. Idéal pour finir quelques restes de crudités, ou quand il ne reste qu’une petite boîte de thon dans les placards, les garnitures sont variables à l’envie.


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Filets de saumon Teriyaki

Teriyaki (mariné-grillé) est une technique de cuisson utilisée dans la cuisine japonaise dans laquelle les aliments sont grillés dans une marinade de sauce de soja sucrée. Elle convient aussi bien pour les poisson que pour les viandes. J’ai ici adapté la sauce en remplaçant le Mirin (sorte de saké très doux) par du vinaigre de cidre et le sucre par du miel.

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Salade d’avocat à l’orange et au saumon fumé

Je profite de mes (rares) soirées en solo pour mettre des fruits dans mes entrées ou mes plats, ce que n’aime pas vraiment Manu. Une fois n’est pas coutume, entorse à la règle : fruits non locaux (mais d’origine biologique et issus du commerce équitable) pour une envie de soleil dans l’assiette!

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