Voici une recette aromatique qui appelle le soleil !
Elle est en plus rapide à préparer en cocotte-minute 
Lire la suite de la recette : Sauté de veau aux olives et au basilic
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Les empanadillas sont des petits chaussons farcis, traditionnels de la cuisine espagnole mais que l’on retrouve également en Amérique du sud. Les farces et l’assaisonnement varient en fonction des pays.
Lire la suite de la recette : Empanadillas au thon et à la sardine L’été, c’est la (vraie) saison des tomates. Elles sont abondantes au jardin et goûteuses. Je vous propose aujourd’hui un plat populaire et estival : les tomates farcies.
Pour changer des cakes et des tartes salées, le clafoutis est une bonne alternative : on peut y incorporer nombre de légumes ou encore certains restes du frigo
Lire la suite de la recette : Clafoutis à la courgette, tomate et chorizo Avec l’été revient le temps des salades composées, et le blog prend un rythme alangui.
Lire la suite de la recette : Salade composée d’été aux baies de Goji Il n’est pas courant de trouver sur les blogs culinaires des recettes pour un nombre important de convives. Au delà de 8 à 10 personnes, la simple règle de 3 ne fonctionne plus : il faut adapter les proportions. Voici une recette de chili con carne pour 15 personnes (ou 30 en multipliant par 2 les ingrédients).  Chili con carne Ce week-end nous avons testé des tortellini au boeuf et au chorizo aux saveurs équilibrées, accompagnés d’une sauce tomate relevée. Cette recette pour 2 à 3 personnes demande un peu de temps : prévoir 3 heures. La paëlla, plat populaire d’origine Valencienne, est à base de riz rond. Vous pouvez l’accommoder en fonction des produits locaux et de saison qui sont à votre disposition. Les ingrédients-clés de la recette sont le safran, l’ail et l’huile d’olive. La panisse est une spécialité de la cuisine provençale, proche de la polenta mais à base de farine de pois chiche.
En apéritif coupé en dés ou en plat principal accompagné d’une salade, le cake au jambon et aux olives est une recette classique, rapide et simple à réaliser. Vous pouvez utiliser la recette de base de l’appareil pour faire des cakes avec d’autres garnitures.
Lire la suite de la recette : Cake au jambon, olives noires et tomates séchées |
 
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