Gâteau au Jurançon et crème à l’orange

Quelques jours de congés, un temps gris et pluvieux et c’est le retour de la pâtisserie dans la cuisine ! (Encore qu’aujourd’hui le soleil refait son apparition…)
J’ai utilisé un reste de Jurançon de notre repas de la Saint-Valentin pour réaliser ce gâteau très moelleux au vin blanc, dont on trouve facilement la recette sur le net. Je l’ai aromatisé discrètement à l’orange douce et préparé une petite crème également à l’orange, pour renforcer la saveur acidulée. Le gâteau est aussi délicieux accompagné d’une compote de pommes maison.

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