À seulement 26 ans, Stanis Wagner, jeune tourier à Saint-Étienne, a épaté toute la boulangerie locale. Spécialiste du feuilletage, il a remporté haut la main le concours de la meilleure galette de la Loire. Cette victoire impressionnante ne tient pas qu’à un bel aspect doré. Stanis maîtrise l’artisanat avec rigueur et créativité culinaire, offrant une galette d’une qualité impeccable qui redéfinit le plaisir gustatif.
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Soudez bien les bords.Dorez avec le jaune d’œuf battu pour un fini doré impeccable.Percez un petit trou au centre pour laisser échapper la vapeur.Enfournez 30 minutes environ, surveillez la cuisson pour éviter de brûler le feuilletage."},{"id":"heading-12","heading":"comment découvrir la galette star de Saint-Étienne ?","content":"comment découvrir la galette star de Saint-Étienne ?"},{"id":"paragraph-13","heading":"Paragraph","content":"Vous n’avez plus qu’à filer vers le quartier Carnot, à La Pause Boulange. C’est là que Stanis Wagner propose sa galette tout au long de janvier."},{"id":"paragraph-14","heading":"Paragraph","content":"Ce lieu est devenu un lieu incontournable de la boulangerie pour les amateurs éclairés et les curieux prêts à goûter une galette qui parle d’excellence artisanale et de créativité culinaire. 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