Envie d’un dessert d’été qui rime avec légèreté, saveur et nutrition ? Voici la recette idéale : un flan aux abricots revisité par une diététicienne, où la gourmandise s’accorde à un apport en protéines élevé. Ce dessert sain donne la part belle au fruit de saison et s’adapte à toutes les envies.
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"},{"id":"heading-8","type":"core/heading","heading":"Étapes clés pour un flan aux abricots parfait et riche en protéines","plain_text":"Étapes clés pour un flan aux abricots parfait et riche en protéines","html":"Une préparation rapide : 25 minutes suffisent avant de confier le travail au four pour le reste.
"},{"id":"heading-11","type":"core/heading","heading":"Valeurs nutritionnelles et avantages d’un dessert validé par les diététiciennes","plain_text":"Valeurs nutritionnelles et avantages d’un dessert validé par les diététiciennes","html":"Ce flan affiche seulement ~250 kcal par portion : bien moins qu’un dessert classique. L’apport en protéines est renforcé grâce au skyr et aux petits-suisses, parfait pour une collation post-sport ou une fin de repas estivale.
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|---|---|
| Calories | \n~250 kcal | \n
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Idéal pour ceux qui cherchent une recette saine centrée sur le fruit de saison.
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"},{"id":"paragraph-18","type":"core/paragraph","heading":"","plain_text":"Pour une version encore plus légère, les petits-suisses se remplacent par du fromage blanc : la texture sera juste plus crémeuse, idéale pour découvrir de nouvelles déclinaisons inspirées de desserts hybrides.","html":"Pour une version encore plus légère, les petits-suisses se remplacent par du fromage blanc : la texture sera juste plus crémeuse, idéale pour découvrir de nouvelles déclinaisons inspirées de desserts hybrides.
"},{"id":"paragraph-19","type":"core/paragraph","heading":"","plain_text":"Le flan se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, protégé d’un film alimentaire. Il supporte mal la congélation : préférez le consommer frais.","html":"Le flan se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur, protégé d’un film alimentaire. Il supporte mal la congélation : préférez le consommer frais.
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Beurrez ou chemisez un moule de 22 cm.Lavez et coupez les abricots en deux. Retirez les noyaux. Disposez-les dans le moule, côté bombé vers le bas.Réservez quelques moitiés d’abricots pour la décoration finale.Dans un saladier, fouettez les œufs, le sirop d’érable et la vanille.Ajoutez les petits-suisses, le skyr et la fécule de maïs. Incorporez le sel. Fouettez pour obtenir un mélange lisse.Versez l’appareil sur les abricots. Ajoutez les moitiés réservées sur le dessus.Enfournez pour 35 minutes. Le flan doit être doré et légèrement tremblotant au centre.Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur au moins 1 heure."},{"id":"paragraph-10","heading":"Paragraph","content":"Une préparation rapide : 25 minutes suffisent avant de confier le travail au four pour le reste."},{"id":"heading-11","heading":"Valeurs nutritionnelles et avantages d’un dessert validé par les diététiciennes","content":"Valeurs nutritionnelles et avantages d’un dessert validé par les diététiciennes"},{"id":"paragraph-12","heading":"Paragraph","content":"Ce flan affiche seulement ~250 kcal par portion : bien moins qu’un dessert classique. 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