Bannissez les idées reçues sur la béchamel lourde et découvrez une sauce légère, onctueuse et prête en quelques minutes grâce au Thermomix. Réalisez une préparation rapide qui sublime vos recettes, même un soir pressé.
"},{"id":"paragraph-3","type":"core/paragraph","heading":"","plain_text":"Vous rêvez d’une sauce maison facile à napper sur vos plats sans alourdir l’assiette ? Cette version modernisée satisfera petits et grands. Elle est idéale pour toutes vos envies de cuisine facile et saine.","html":"Vous rêvez d’une sauce maison facile à napper sur vos plats sans alourdir l’assiette ? Cette version modernisée satisfera petits et grands. Elle est idéale pour toutes vos envies de cuisine facile et saine.
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"},{"id":"heading-12","type":"core/heading","heading":"Astuces pour garder une sauce parfaite après cuisson","plain_text":"Astuces pour garder une sauce parfaite après cuisson","html":"Pour éviter qu’une peau ne se forme, placez un film alimentaire directement au contact de la sauce chaude. La texture reste idéale.
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"},{"id":"heading-21","type":"core/heading","heading":"Tableau de personnalisation de la béchamel selon les plats","plain_text":"Tableau de personnalisation de la béchamel selon les plats","html":"| Plat | \nAjout dans la béchamel | \nAstuce gourmande | \n
|---|---|---|
| Gratin de légumes | \nMuscade & cumin | \nQuelques graines de courge grillées | \n
| Lasagnes maison | \nParmesan râpé | \nPersil frais haché | \n
| Poisson au four | \nCitron râpé | \nAneth ou estragon | \n
| Soufflé fromager | \nComté râpé | \nTouches de noix | \n
Une attention à ces points garantit une recette inratable à chaque préparation.
"},{"id":"html-26","type":"core/html","heading":"","plain_text":"Comment conserver une béchamel légère ?\nVersez la sauce dans un récipient hermétique, recouvrez de film alimentaire au contact et réfrigérez. Utilisez dans les 48 heures pour une texture idéale.\nPeut-on congeler une béchamel maison ?\nOui, mais la fécule de maïs supporte moins bien la congélation que la farine. Après décongélation, fouettez vigoureusement et passez quelques secondes au Thermomix pour retrouver l’onctuosité.\nComment rattraper une béchamel trop épaisse ?\nAjoutez progressivement un trait de lait chaud dans le Thermomix, mélangez vitesse 4 puis vérifiez la texture jusqu’à obtention de la consistance voulue.\nCette sauce convient-elle aux plats sans gluten ?\nRemplacez la fécule par une version certifiée sans gluten. La sauce garde toute sa légèreté et ses qualités.\nQuels plats classiques sublimer avec cette sauce légère ?\nCette béchamel Thermomix accompagne à merveille gratins, lasagnes, croque-monsieur, soufflés ou simplement des légumes verts en toute simplicité.","html":"\n{\"@context\":\"https://schema.org\",\"@type\":\"FAQPage\",\"mainEntity\":[{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Comment conserver une bu00e9chamel lu00e9gu00e8re ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Versez la sauce dans un ru00e9cipient hermu00e9tique, recouvrez de film alimentaire au contact et ru00e9frigu00e9rez. Utilisez dans les 48 heures pour une texture idu00e9ale.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Peut-on congeler une bu00e9chamel maison ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Oui, mais la fu00e9cule de mau00efs supporte moins bien la congu00e9lation que la farine. Apru00e8s du00e9congu00e9lation, fouettez vigoureusement et passez quelques secondes au Thermomix pour retrouver lu2019onctuositu00e9.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Comment rattraper une bu00e9chamel trop u00e9paisse ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Ajoutez progressivement un trait de lait chaud dans le Thermomix, mu00e9langez vitesse 4 puis vu00e9rifiez la texture jusquu2019u00e0 obtention de la consistance voulue.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Cette sauce convient-elle aux plats sans gluten ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Remplacez la fu00e9cule par une version certifiu00e9e sans gluten. La sauce garde toute sa lu00e9gu00e8retu00e9 et ses qualitu00e9s.\"}},{\"@type\":\"Question\",\"name\":\"Quels plats classiques sublimer avec cette sauce lu00e9gu00e8re ?\",\"acceptedAnswer\":{\"@type\":\"Answer\",\"text\":\"Cette bu00e9chamel Thermomix accompagne u00e0 merveille gratins, lasagnes, croque-monsieur, soufflu00e9s ou simplement des lu00e9gumes verts en toute simplicitu00e9.\"}}]}\n\nVersez la sauce dans un récipient hermétique, recouvrez de film alimentaire au contact et réfrigérez. Utilisez dans les 48 heures pour une texture idéale.
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