Voici un plat épicé, tout droit venu de la cuisine thaïlandaise, qui transforme chaque dîner en un repas chaleureux et plein de saveurs exotiques. Ce curry thaï au gingembre frais et au lait de coco onctueux joue avec les épices aromatiques pour un résultat fondant et parfumé.
"},{"id":"heading-3","type":"core/heading","heading":"ingrédients essentiels pour 3 à 4 personnes","plain_text":"ingrédients essentiels pour 3 à 4 personnes","html":"Commencez par émincer finement le gingembre, l’échalote, l’ail et la citronnelle. Écrasez-les au mortier avec le piment, le cumin, le curcuma et la pâte de crevettes pour obtenir une pâte dense et parfumée.
"},{"id":"paragraph-7","type":"core/paragraph","heading":"","plain_text":"Égouttez le riz trempé et cuisez-le 40 minutes à la vapeur, en le retournant à mi-cuisson jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement collant. Pour un riz parfait, suivez ces astuces de cuisson détaillées ici.","html":"Égouttez le riz trempé et cuisez-le 40 minutes à la vapeur, en le retournant à mi-cuisson jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement collant. Pour un riz parfait, suivez ces astuces de cuisson détaillées ici.
"},{"id":"heading-8","type":"core/heading","heading":"cuisson du poulet et élaboration du curry thaï","plain_text":"cuisson du poulet et élaboration du curry thaï","html":"Retirez la peau du poulet, coupez la chair en morceaux, en gardant les os pour plus de goût. Faites fondre les lamelles de peau dans l’huile de coco jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes.
"},{"id":"paragraph-10","type":"core/paragraph","heading":"","plain_text":"Utilisez cette huile parfumée pour faire blondir les échalotes. Ajoutez ensuite la pâte de curry, remuez pour libérer tous les arômes, puis incorporez le sucre de palme, la sauce nuoc-mâm et le poulet.","html":"Utilisez cette huile parfumée pour faire blondir les échalotes. Ajoutez ensuite la pâte de curry, remuez pour libérer tous les arômes, puis incorporez le sucre de palme, la sauce nuoc-mâm et le poulet.
"},{"id":"paragraph-11","type":"core/paragraph","heading":"","plain_text":"Versez le bouillon, ajoutez l’anis étoilé, et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes. Ajoutez la tomate en dés et la moitié des échalotes croustillantes pour enrichir la sauce vers la fin de la cuisson.","html":"Versez le bouillon, ajoutez l’anis étoilé, et laissez mijoter doucement pendant 20 minutes. Ajoutez la tomate en dés et la moitié des échalotes croustillantes pour enrichir la sauce vers la fin de la cuisson.
"},{"id":"heading-12","type":"core/heading","heading":"dressage et dégustation pour un dîner inoubliable","plain_text":"dressage et dégustation pour un dîner inoubliable","html":"Servez le riz gluant chaud dans de larges bols. Versez délicatement le curry brûlant au centre, et parsemez le reste d’échalotes croustillantes et la coriandre fraîche.
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