Le burrito est une préparation culinaire traditionnelle des régions frontalières entre le Mexique et les États-Unis. Il est réalisé avec une tortilla à base de blé ou de maïs (farine de maïs nixtamalisée*) et garnie de divers ingrédients tels que de la viande, des haricots, du fromage, des épices, du piment, de l’oignon, etc.
