Voilà une petite entrée improvisée au bon goût de printemps qui a ravi nos papilles! 😉
Il faut juste penser à faire la préparation au moins 2 heures à l’avance.
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Catégorie : Entrées
Accras de morue
Ces petits beignets parfumés sont très populaires aux Antilles et devraient faire l’unanimité à l’apéritif ou au repas.
Maxi salade de Printemps
Pas vraiment une recette en ce beau dimanche, mais peut-être une inspiration pour le Printemps quand le soleil brille et qu’une envie de fraîcheur se fait sentir 😉
Rouleaux de printemps aux calamars
Les rouleaux de printemps, toujours appréciables lorsqu’il fait chaud, se servent traditionnellement en apéritif ou en entrée. En les faisant plus gros il pourront même être proposés comme plat principal.
Maki Sushi
Les nori maki sont des rouleaux de riz sushi garni et entouré d’algue nori. Ils sont dégustés coupés en rondelles épaisses.
C’est délicieux, beau, économique, sain, plutôt facile et ludique à préparer! Alors pourquoi s’en priver?!
Les maki sushi peuvent se servir en petites bouchées apéritives, en entrée ou en plat principal, notamment à emporter le midi au boulot par exemple. Idéal pour finir quelques restes de crudités, ou quand il ne reste qu’une petite boîte de thon dans les placards, les garnitures sont variables à l’envie.
Soupe au poireau d’inspiration Thaï
Parfaite pour se réchauffer en cette saison.
Nous l’avons servie ici en guise d’entrée, mais pour une soupe plus complète rajoutez des crevettes crues ou un filet de poulet coupé en petits cubes à faire cuire dans le bouillon.
Soupe de fanes de chou-fleur
Que faites-vous d’habitude de vos fanes de chou-fleur ? Je vous propose de les utiliser pour faire une soupe aux notes légères de chou.
Cake au hareng fumé
Le cake salé est toujours ma roue de secours lorsque je dois préparer un en-cas pour le boulot : accompagné d’une salade ou d’une soupe, il constitue mon repas. Je ressers le reste en entrée à la maison, ou coupés en dés pour l’apéritif.
Cette fois-ci, une version au poisson qui m’a séduite!
Crème de chou-fleur à la noisette
Voici une soupe au goût très doux que les réfractaires du chou-fleur devraient essayer!
Veloutée, cette crème est enrichie de flocons de millet, céréale sans gluten, riche en protéines, alcalinisante et facile à digérer.
Soupe au chou et au poulet
Une recette vietnamienne qui peut servir d’entrée pour 4 personnes, ou de plat principal le soir pour 2 personnes avec les quantités indiquées. Une soupe au chou digeste et réconfortante qui permet d’utiliser un reste de viande de poulet (carcasse désossée par exemple).
