Encore une recette bretonne gourmande au bon goût de beurre (j’en conviens, c’est un pléonasme…)! Je ne connais pas l’histoire du nom de ces biscuits, mais j’ai lu qu’autrefois, ces petits gâteaux se cuisaient au four avec des fagots de genêts qui les parfumaient agréablement.
La recette originale se fait à la farine de froment : pour un goût plus rustique, j’ai ajouté de la farine de sarrasin que j’adore en version sucrée.
A déguster au goûter avec un bon thé (ou avec un bol de café pour respecter l’usage local ): fermez les yeux, vous êtes en Bretagne!

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