Ma variante du cake à la polenta et à la noix de coco de Clea, ma principale inspiratrice sur le net.
Ce cake a une belle tenue, il est bien moelleux et plein de bons ingrédients pour satisfaire sa gourmandise sans mettre en péril sa santé 😉
Catégorie : Goûter
Chaussons aux pommes
Cette recette est très proche des chaussons aux pommes faits par les pâtissiers. Elle peut paraître parfois un peu technique mais si vous respectez les différentes étapes, vous aurez de délicieux et magnifiques chaussons aux pommes.
Brioche des Rois
Cette année, point de galette chez nous, mais une brioche… adaptée avec les ingrédients que j’avais sous la main!
Une odeur délicieuse embaume la maison 🙂
Gâteaux des Vieux Garçons
Encore une recette bretonne gourmande au bon goût de beurre (j’en conviens, c’est un pléonasme…)! Je ne connais pas l’histoire du nom de ces biscuits, mais j’ai lu qu’autrefois, ces petits gâteaux se cuisaient au four avec des fagots de genêts qui les parfumaient agréablement.
La recette originale se fait à la farine de froment : pour un goût plus rustique, j’ai ajouté de la farine de sarrasin que j’adore en version sucrée.
A déguster au goûter avec un bon thé (ou avec un bol de café pour respecter l’usage local 😉 ): fermez les yeux, vous êtes en Bretagne!
Crêpes de froment
Pour démarrer la nouvelle année dans la gourmandise, rien de tel qu’une bonne fournée de crêpes!
Rochers à la noix de coco
Une recette enfantine pour utiliser un blanc d’oeuf (que Manu tenait absolument à voir figurer ici pour s’en souvenir, mais aussi parce qu’il adore ça!). C’est une friandise rapide à préparer pour le goûter, ou pour offrir comme cadeau gourmand.
Fondant au chocolat et aux noisettes
Que faire un dimanche après-midi quand il pleut, vente, grêle ou neige dehors? De la pâtisserie bien-sûr!
J’ai testé et amélioré une recette de fondant au chocolat sans oeuf ni beurre.
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Ma version du gâteau danois aux pommes
Spécial clin d’oeil à Anne-Marie qui m’a transmis la recette du gâteau danois aux pommes tirée d’une revue de décoration. Je l’ai un peu adaptée trouvant les proportions de sucre et de beurre excessives : que les gourmands se rassurent, le gâteau est tout aussi bon comme cela!
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Cookies à la pistache et au chocolat blanc
Je suis dans ma période chocolat blanc. Pourtant cela faisait bien plusieurs années que je n’en avais plus dans mes placards! Cette confiserie produite à partir du beurre de cacao est généralement trop sucrée pour moi qui préfère les chocolats noirs à forte teneur en cacao. De plus, le chocolat blanc de dégustation se comporte assez mal en pâtisserie, il devient soit huileux, soit granuleux en fondant… Mais ouf, il est possible maintenant de trouver du chocolat blanc à pâtisserie.
Cette recette de cookies est une merveille, elle est dérivée d’une recette du beau blog Cakes in the city.
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Petits gâteaux au miel et aux noisettes
Une recette parfaite pour utiliser des blancs d’oeuf. Ces petits gâteaux sont moelleux à souhait et très parfumés.
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