Je suis en pleine redécouverte des cannelloni!
C’est rapide à réaliser et très simple de varier les farces d’une fois sur l’autre, en fonction des restes du frigo et/ou des fonds de placards 😉
On compte généralement 3 cannelloni par personne, ici on en a fait 8 pour nous 2 en plat unique.
Étiquette : chèvre
Gratin de pommes-de-terre fermier
Ce gratin de pommes-de- terre fermier est à base de chèvre et de lardons. Vous pouvez bien-sûr faire des variantes en utilisant un autre fromage comme le brie, le camembert…etc.
Flans de courgettes au chèvre et à la ricotta
L’accompagnement idéal des viandes grillées des repas d’été.
Ces petits flans de courgettes peuvent se manger chauds ou froids.
Continuer la lecture de Flans de courgettes au chèvre et à la ricotta
Crumble de chou-fleur
Crumble salé pour renouveler le traditionnel gratin de chou-fleur, préparé avec du thym frais et du fromage de chèvre.
Gratin de poireaux au chèvre
Aujourd’hui, je vous propose une recette de petits gratins individuels au goût légèrement acidulé à base de poireaux, de pommes-de-terre, de lard fumé et de fromage de chèvre.
Pizza coppa et fromages
Une pizza au mélange subtil de coppa et de jambon sec , fondante grâce à l’emmental, et au goût relevé par le chèvre et les olives noires.
Pizza au chèvre et au chorizo
Nous aimons beaucoup réaliser nous-même la pizza, ce plat d’origine napolitaine qui a conquis le monde entier : nous la préparons ainsi bien garnie, en fonction des ingrédients dont nous disposons. Nous varions les farines utilisées pour la pâte (farine bise ou semi-complète) dans laquelle nous rajoutons parfois une cuillère à soupe d’origan séché. Quelquefois nous faisons une pizza à la pâte très fine, ou bien nous laissons lever légèrement la pâte une fois abaissée pour qu’elle soit plus épaisse et moelleuse. En général, elle constitue notre repas du soir, quand nous n’avons plus de pain à la maison.
Velouté de courgettes au chèvre
Les pieds de courgettes donnent encore : après les gratins, terrines et salades de la saison estivale, voici venu le temps des soupes. La courgette fait merveille dans les veloutés où elle peut remplacer la pomme-de-terre. Seule, elle cuit très rapidement et se prête à de nombreuses associations d’épices. Ici, elle se marie avec la cardamome et le fromage de chèvre pour une entrée express !
