Pas vraiment une recette en ce beau dimanche, mais peut-être une inspiration pour le Printemps quand le soleil brille et qu’une envie de fraîcheur se fait sentir 😉
Étiquette : noisettes
Cookies chocolat-noisette
On a tous dans nos archives une ou plusieurs recettes favorites de cookies. Ici en général, je décline celle-là en fonction des purées d’oléagineux présentes dans le placard.
Aujourd’hui j’ai eu envie de tester autre chose : j’avais des noisettes en poudre et je voulais des cookies au chocolat… Une recette sans risque et au résultat impeccable : des cookies très agréables en bouche, légèrement caramélisés à l’extérieur et bien moelleux à l’intérieur.
Gâteau aux noisettes de ma Maman
Traditionnellissime recette familiale 😉
Avec quelques (minimes) modifications… Ce gâteau très simple à réaliser et léger comme un nuage, contient de l’alcool, mais j’imagine qu’il peut être remplacé par tout autre liquide pour les réfractaires!
Crumble de lentilles corail et potimarron à la noisette
Ah les crumbles salés : je pense assez peu souvent à les cuisiner, mais qu’est-ce j’aime ça!
Les lentilles corail sont de petites lentilles de couleur orangée vendues décortiquées et qui cuisent rapidement. Bien cuites elles se transforment en bouillie, et mixées avec du jus de légumes, elles font de délicieux coulis et sauces onctueuses.
Le gomasio utilisé pour assaisonner la recette est également appelé «sel de sésame» : il s’agit d’un mélange de sésame grillé et de sel marin.
On trouve ces ingrédients dans les magasins biologiques. Il est également facile de préparer le gomasio à la maison suivant les nombreuses recettes que l’on trouve sur le net.
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Petits gâteaux au miel et aux noisettes
Une recette parfaite pour utiliser des blancs d’oeuf. Ces petits gâteaux sont moelleux à souhait et très parfumés.
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