Une belle assiette végétarienne estivale, inspirée de ce livre.
Auteur/autrice : Estelle
Joues de porc à la citronnelle
Un plat mijoté avec des joues de porc savoureuses qui se prêtent parfaitement aux longues cuissons en cocotte… et encore un petit peu d’Asie dans l’assiette! 😉
Maxi salade de Printemps
Pas vraiment une recette en ce beau dimanche, mais peut-être une inspiration pour le Printemps quand le soleil brille et qu’une envie de fraîcheur se fait sentir 😉
Fondant au chocolat à la betterave
Ahah j’ai enfin testé cette recette que l’on trouve un peu partout sur le net : encore mieux que ce que j’avais pu imaginer!!
Un fondant incomparable, une texture riche mais non grasse, le goût de l’ingrédient-mystère indétectable : je sens que je tiens LA recette pour écouler ni vu ni connu les betteraves du panier hebdomadaire de légumes 🙂
Le pain
Cela fait plus de 10 ans maintenant que je fais régulièrement le pain à la maison : c’est une certaine organisation à trouver au quotidien niveau temps. J’avais pris une petite routine et trouvé une recette qui nous convenait, à laquelle je faisais de menues adaptations en fonction des farines utilisées et quelques rajouts (graines, algues…etc). Cette recette c’était globalement celle-là, la recette du pain en 10 minutes de Makanai.
Mais je viens de découvrir sur le blog de Cooking Mumu LA recette magique de Rose et je crois bien que ça va devenir ma nouvelle recette de pain fétiche : rapide à préparer sans pétrissage, une seule levée pour un résultat impeccable!!
Poulet caramélisé au tamari et cumbava avec légumes vapeur sauce sésame-uméboshi
La cuisine asiatique dans son ensemble continue de m’inspirer et de me séduire par ses saveurs douces et subtiles.
Ainsi ce midi je me suis fait bien plaisir pour un déjeûner en solo!
La brioche du 1er Jour de l’Année 2014
Nous vous souhaitons une BELLE, HEUREUSE et GOURMANDE ANNEE 2014 🙂 !!
Pour bien débuter l’année, une jolie et bien bonne brioche, dont la recette a été trouvée chez Cléa et B comme Bon.
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Crème dessert à la framboise
Nous n’y croyions pas au début de l’été, mais finalement les framboisiers sont plutôt productifs cette année!!
A nous les desserts tout frais, pour une fois que nous cueillons un peu plus qu’une poignée de ces délicieux fruits rouges 😉
Pommes-de-terre pimentées au tamarin
Voici ma version adaptée d’une recette traditionnelle du sud de l’Inde, issue une fois encore de ce livre.
Un délicieux accompagnement qui réveille les papilles!!
Le tamarin- fruit (gousse) du tamarinier, cultivé en Inde – est riche en acide tartrique, c’est un acidifiant sans équivalent : acide sans être amer, fruité et rafraîchissant. J’en ai acheté sous forme de pâte de tamarin dans une épicerie asiatique.
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Frites de courgettes au four
Une recette que j’ai dans mes tablettes depuis un bout de temps, initialement repérée sur le blog Du Sel Dans Ma Cuisine (qui elle-même la tient de… etc!).
Recette excellente et simplissime qui fait son petit effet en accompagnement, comme ici avec une entrecôte de veau grillée : où l’on redécouvre la courgette, et les « frites » crousti-fondantes et sans matière grasse.
