Souvenir d’enfance : cette recette simplissime est issue d’une revue – Okapi – que je lisais petite, et j’adorais quand ma Maman nous préparait ce rare dessert!
J’ai juste divisé les quantités et remplacé le sucre par du sirop d’érable.
Auteur/autrice : Estelle
Cake aux amandes et à la rose
Pour l’Epiphanie, pas de nouvelle recette de galette des Rois cette année : nous avons refait celle publiée l’an dernier.
Avec le reste d’amandes en poudre, j’ai réalisé un beau cake très moelleux à la saveur délicate.
Cobbler salé aux légumes rôtis au miel et romarin
Quand je suis tombée sur cette recette, je me suis dit qu’il fallait absolument que j’essaie « à ma sauce » ce plat complet : des légumes (rôtis, en purée, en gratin…) recouverts de pâte à scones, il fallait y penser!
La prochaine fois, j’essaie la version sucrée 😉
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Le BombayPom’ de Dorian Nieto
Un gâteau aux pommes qui change : épicé au garam masala (mélange d’épices du nord de l’Inde) et arrosé d’un sirop de citron… un délice à déguster au retour d’une balade en forêt ou au coin de la cheminée.
Tiré du dernier numéro (11) du magazine Yummy! à télécharger ICI, j’ai fait quelques adaptations de la recette originale de Dorian Nieto, le bien connu blogueur culinaire toujours très inspiré.
Empanadillas au thon et à la sardine
Les empanadillas sont des petits chaussons farcis, traditionnels de la cuisine espagnole mais que l’on retrouve également en Amérique du sud. Les farces et l’assaisonnement varient en fonction des pays.
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Gratin de brocoli à la Vache Qui Rit
Un gratin tout simple et rapide à faire.
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Naans au fromage
LA recette à la Vache Qui Rit que je me promettais de faire depuis longtemps, je n’avais plus de raisons de ne pas essayer puisque la recette figure dans le petit livre reçu en cadeau de Flo (cf. post précédent).
Les naans sont ces délicieux pains plats indiens servis chauds ; la version à la crème de gruyère n’est certes pas traditionnelle mais tellement gourmande!
J’ai adapté la recette aux ingrédients disponibles chez moi, aussi mes naans étaient-ils plus « consistants » que ceux dégustés au restaurant, fait notamment dû à la farine utilisée…
Tartelettes meringuées à la rhubarbe
Mmmmhhh… Un sablé à la cannelle en guise de pâte, garni d’une compotée de rhubarbe adoucie par un soupçon de pommes et relevée de gingembre, le tout recouvert d’une généreuse meringue à la cassonade!
Un peu long à faire, mais le résultat est à la hauteur de mes espérances 😉
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La magie du net
Les gourmands que nous sommes adorons les surprises… et la magie du net fait que parfois, nous recevons des surprises d’internautes que nous ne connaissons que par la fenêtre ouverte de leur blog.
Cette fois, il a suffit que Manu soit le 200ième abonné du compte Twitter de Flo@flobonneschoses pour que nous recevions de bonnes choses venues d’Alsace 🙂
Polenta et poêlée d’épinards au Saint-Félicien
Je l’ai déjà dit, j’adore la polenta : j’aime son goût et sa texture qui se prête à de nombreuses préparations culinaires salées ou sucrées, et j’apprécie son côté caméléon, un jour on la mange plutôt style purée, s’il en reste le lendemain sautée ou en gratin…etc.
Là, je l’ai préparée en avance pour pouvoir la découper une fois refroidie à l’emporte-pièces et la faire dorer en petits palets dans l’huile d’olive. Ne restait qu’à choisir l’accompagnement, quelques restes du frigo et le plat était tout trouvé.
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