Encore une recette qui emploie les restes de poulet 🙂
Pour un plat vite fait, vous pouvez utiliser des pois chiches déjà cuits ou en conserve.
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Catégorie : Plats
Tarte à l’oignon
Recette inspirée du petit livre original de Mark Crick « La soupe de Kafka, Une histoire complète de la littérature mondiale en 16 recettes ».
Comment redécouvrir une recette classique par l’intermédiaire du « père de la poésie anglaise » Geoffrey Chaucer : étonnant!
Soupe au chou et au poulet
Une recette vietnamienne qui peut servir d’entrée pour 4 personnes, ou de plat principal le soir pour 2 personnes avec les quantités indiquées. Une soupe au chou digeste et réconfortante qui permet d’utiliser un reste de viande de poulet (carcasse désossée par exemple).
Filets de saumon Teriyaki
Teriyaki (mariné-grillé) est une technique de cuisson utilisée dans la cuisine japonaise dans laquelle les aliments sont grillés dans une marinade de sauce de soja sucrée. Elle convient aussi bien pour les poisson que pour les viandes. J’ai ici adapté la sauce en remplaçant le Mirin (sorte de saké très doux) par du vinaigre de cidre et le sucre par du miel.
Epinards et feta en feuilles de brick
Cela faisait bien longtemps que je n’avais pas utilisé de feuilles de brick : elles s’utilisent pourtant facilement et permettent de réaliser feuilletés, aumonières, petits rouleaux, samossas…etc, s’accommodant aussi bien avec des garnitures salées que sucrées.
Idéal pour le dîner.
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Tomates farcies
L’été, c’est la (vraie) saison des tomates. Elles sont abondantes au jardin et goûteuses. Je vous propose aujourd’hui un plat populaire et estival : les tomates farcies.
Pavés de saumon au gorgonzola
L’été, la cuisine se simplifie et on fait la part belle aux produits frais de saison.
Encore une recette de cuisine rapide : allez le repas est prêt en 1/4 d’heure, qui dit mieux?
Clafoutis à la courgette, tomate et chorizo
Pour changer des cakes et des tartes salées, le clafoutis est une bonne alternative : on peut y incorporer nombre de légumes ou encore certains restes du frigo 😉
Accompagné d’une belle salade, il constitue une entrée consistante ou un plat léger.
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Salade composée d’été aux baies de Goji
Avec l’été revient le temps des salades composées, et le blog prend un rythme alangui.
Je ne vais pas vous faire l’affront de vous donner la recette d’une salade de riz… juste vous indiquer l’assaisonnement que j’aime préparer pour changer de la vinaigrette classique, et vous présenter les baies de Goji que j’ai réussi à faire goûter à mon sceptique de mari par le biais de la-dite salade composée 😉
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Cari de boeuf aux carottes
Cari inspiré d’une recette birmane, légèrement modifiée : en effet, les caris de viande birmans sont cuits dans beaucoup d’huile et servis avec très peu de sauce, celle-ci devant être épaisse et onctueuse. J’ai donc largement diminué la quantité d’huile, mais le résultat est tout de même savoureux.
