Une tarte vitaminée avec des blettes (ou bettes) fraîches : elles sont sont riches en fer, calcium, vitamines C et B9. Choisissez une botte de blettes drues, avec des feuilles brillantes, bien vertes, fermes et charnues, et non tachées.
Catégorie : Tartes
Tarte aux poireaux et au tofu aux herbes
Pour un repas vite prêt, une petite adaptation d’une recette de la marque de tofu Soy : le tofu aux herbes est bien parfumé et ajoute un vrai plus à cette tarte toute simple.
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Quiche à la viande
La quiche à la viande de boeuf haché est une variante de la quiche lorraine traditionnelle.
N’hésitez pas à ajouter un hachis d’herbes fraîches (persil, ciboulette,…).
Tarte à l’oignon
Recette inspirée du petit livre original de Mark Crick « La soupe de Kafka, Une histoire complète de la littérature mondiale en 16 recettes ».
Comment redécouvrir une recette classique par l’intermédiaire du « père de la poésie anglaise » Geoffrey Chaucer : étonnant!
Tartelettes aux oignons nouveaux
Avec le printemps voilà les oignons nouveaux avec leurs belles tiges vertes. J’en avais une petite botte dans le panier de légumes hebdomadaire : j’en ai fait des petites tartelettes légères avec un appareil sans oeuf à base de tofu soyeux, et j’ai cuit/mixé en soupe le reste des tiges avec du vert de poireaux et une pomme-de-terre.
Tarte aux poireaux
Le secret d’une bonne tarte aux poireaux réside dans la cuisson des poireaux : ils doivent être bien fondants.
Tartelettes au thon et aux champignons
Des petites tartelettes avec une garniture sans oeuf ni crème, pour changer du traditionnel appareil type quiche.
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Tarte aux poireaux, andouille et algues
Nous avons eu dans notre commande de porc à la ferme, de la charcuterie, parmi laquelle un beau morceau d’andouille au lard fumée. Elle est un peu grasse pour être mangée telle quelle, je l’ai alors incorporée dans cette recette de tarte. Une pâte avec un peu de farine de sarrasin pour le goût rustique, des poireaux, des algues, voilà une tarte bien goûteuse : les différentes saveurs se mariant à merveille !
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Tartelettes au saumon fumé
Des tartelettes au saumon fumé pour une entrée festive ou un repas gourmand. Le saumon fumé est mis en valeur ici avec le zeste de citron et l’aneth.
Tartelettes lorraines
Une recette 2 en 1 avec ces tartelettes lorraines : elles pourront être servies individuellement en entrée, ou en double pour le plat principal.
