Ou l’influence conjuguée du temps et de la température sur la levée de la pâte à pain… Petit clin d’oeil photographique à mon pain qui a voulu s’échapper du moule ce matin.
Pâtés impériaux (nems)
Recette en images : les pâtés impériaux (nems). Ce n’est pas tant compliqué finalement que long à préparer. Autant en faire une bonne quantité d’un coup, les nems se congèlent très bien.
Cake aux carottes, miso et sésame
Un cake riche en saveurs et bien nutritif, idéal à emporter en pique-nique, mais qui fera également merveille découpé en petits dés à l’apéritif !
Petits clafoutis aux mûres
Petite douceur régressive pour finir le repas en beauté 🙂
Tarte aux poireaux
Le secret d’une bonne tarte aux poireaux réside dans la cuisson des poireaux : ils doivent être bien fondants.
Chichis
En ce jour de Mardi-Gras, je vous propose une recette traditionnelle de chichis à base de farine de pois chiches.
Cake à l’orange et à la carotte
Un cake léger et moelleux, à la texture un peu humide grâce à la purée de carottes : Manu en a préparé en quantité cet hiver (nous avons toutes les semaines entre 1 et 2,5 kg de carottes dans notre panier de légumes…), qu’il a congelée dans des empreintes en silicone. Nous avons donc de la purée de carottes en portions, c’est très pratique 🙂
Tortellini boeuf-chorizo
Ce week-end nous avons testé des tortellini au boeuf et au chorizo aux saveurs équilibrées, accompagnés d’une sauce tomate relevée. Cette recette pour 2 à 3 personnes demande un peu de temps : prévoir 3 heures.
Crème au chocolat et à la crème de marrons
Encore un dessert bien gourmand et très vite fait, mais à préparer quelques heures à l’avance.
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Mousse de sardines
Une tartinade légère et goûteuse, ultra-rapide à faire (je cours après le temps en ce moment…). Idéale en entrée, ou servie sur des toasts à l’apéritif.
