Les rouleaux de printemps, toujours appréciables lorsqu’il fait chaud, se servent traditionnellement en apéritif ou en entrée. En les faisant plus gros il pourront même être proposés comme plat principal.
Flans de courgettes au chèvre et à la ricotta
L’accompagnement idéal des viandes grillées des repas d’été.
Ces petits flans de courgettes peuvent se manger chauds ou froids.
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Empanadillas au thon et à la sardine
Les empanadillas sont des petits chaussons farcis, traditionnels de la cuisine espagnole mais que l’on retrouve également en Amérique du sud. Les farces et l’assaisonnement varient en fonction des pays.
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Gratin de brocoli à la Vache Qui Rit
Un gratin tout simple et rapide à faire.
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Naans au fromage
LA recette à la Vache Qui Rit que je me promettais de faire depuis longtemps, je n’avais plus de raisons de ne pas essayer puisque la recette figure dans le petit livre reçu en cadeau de Flo (cf. post précédent).
Les naans sont ces délicieux pains plats indiens servis chauds ; la version à la crème de gruyère n’est certes pas traditionnelle mais tellement gourmande!
J’ai adapté la recette aux ingrédients disponibles chez moi, aussi mes naans étaient-ils plus « consistants » que ceux dégustés au restaurant, fait notamment dû à la farine utilisée…
Tartelettes meringuées à la rhubarbe
Mmmmhhh… Un sablé à la cannelle en guise de pâte, garni d’une compotée de rhubarbe adoucie par un soupçon de pommes et relevée de gingembre, le tout recouvert d’une généreuse meringue à la cassonade!
Un peu long à faire, mais le résultat est à la hauteur de mes espérances 😉
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La magie du net
Les gourmands que nous sommes adorons les surprises… et la magie du net fait que parfois, nous recevons des surprises d’internautes que nous ne connaissons que par la fenêtre ouverte de leur blog.
Cette fois, il a suffit que Manu soit le 200ième abonné du compte Twitter de Flo@flobonneschoses pour que nous recevions de bonnes choses venues d’Alsace 🙂
Polenta et poêlée d’épinards au Saint-Félicien
Je l’ai déjà dit, j’adore la polenta : j’aime son goût et sa texture qui se prête à de nombreuses préparations culinaires salées ou sucrées, et j’apprécie son côté caméléon, un jour on la mange plutôt style purée, s’il en reste le lendemain sautée ou en gratin…etc.
Là, je l’ai préparée en avance pour pouvoir la découper une fois refroidie à l’emporte-pièces et la faire dorer en petits palets dans l’huile d’olive. Ne restait qu’à choisir l’accompagnement, quelques restes du frigo et le plat était tout trouvé.
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Tarte aux poireaux et au tofu aux herbes
Pour un repas vite prêt, une petite adaptation d’une recette de la marque de tofu Soy : le tofu aux herbes est bien parfumé et ajoute un vrai plus à cette tarte toute simple.
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Maki Sushi
Les nori maki sont des rouleaux de riz sushi garni et entouré d’algue nori. Ils sont dégustés coupés en rondelles épaisses.
C’est délicieux, beau, économique, sain, plutôt facile et ludique à préparer! Alors pourquoi s’en priver?!
Les maki sushi peuvent se servir en petites bouchées apéritives, en entrée ou en plat principal, notamment à emporter le midi au boulot par exemple. Idéal pour finir quelques restes de crudités, ou quand il ne reste qu’une petite boîte de thon dans les placards, les garnitures sont variables à l’envie.