Recettes de saison
Gâteau marbré au potimarron et au chocolat

Gâteau marbré au potimarron et au chocolat

Inspirée de ces recettes Ici ou Là, voici une déclinaison sympathique du fameux marbré pour un goûter de saison au coin du feu, en regardant tomber la pluie ... Ingrédients : 200g de farine - 2 càc de levure à pâtisserie - 85g de sucre de canne complet - 200g de ...

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Tarte à l’oignon

Tarte à l'oignon

Recette inspirée du petit livre original de Mark Crick "La soupe de Kafka, Une histoire complète de la littérature mondiale en 16 recettes". Comment redécouvrir une recette classique par l'intermédiaire du "père de la poésie anglaise" Geoffrey Chaucer : étonnant! Ingrédients pour un moule à tarte de 24 cm : * pâte brisée ...

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Courge Butternut farcie au sarrasin et au bacon

Courge Butternut farcie au sarrasin et au bacon

Une bonne recette de saison qui s'accommode du retour du froid dans nos contrées ;-) Ingrédients pour 2 gourmands : 1 petite courge butternut - 1 oignon - 75g d'allumettes de bacon - 4 CAS de flocons de sarrasin (à défaut un reste de riz cuit) -  4 tranches de fromage ...

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Crème dessert à la châtaigne et à l’orange

Crème dessert à la châtaigne et à l'orange

Une petite crème très douce, qui change du traditionnel dessert au chocolat ou à la vanille. Ingrédients pour 6 à 8 petite coupes : 1/2 l. de lait de soja - 2 CAS bombées de fécule de maïs - environ 300g de purée de châtaignes (ou «crème de marrons») - 2 ...

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Velouté de potimarron

Velouté de potimarron

Voici une soupe à la saveur de châtaignes où les échalotes, l'ail et le Porto viennent donner une note originale. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de potimarron, 1 gousse d'ail, 3 échalotes, 6 CAS de Porto, 1 noisette de beurre, 1/2 l d'eau, sel, poivre. Laver le potimarron et le découper en gros ...

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Cannelloni au thon

Je suis en pleine redécouverte des cannelloni!
C’est rapide à réaliser et très simple de varier les farces d’une fois sur l’autre, en fonction des restes du frigo et/ou des fonds de placards ;-)
On compte généralement 3 cannelloni par personne, ici on en a fait 8 pour nous 2 en plat unique.


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Courge Butternut farcie au sarrasin et au bacon

Une bonne recette de saison qui s’accommode du retour du froid dans nos contrées ;-)

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Curry indonésien au tempeh

Retour à la cuisine avec un petit plat solo : l’occasion de tester de nouvelles saveurs et de rajouter des fruits (pas au goût de M.)!
L’idée d’un plat solo c’est aussi qu’il se prépare facilement et rapidement, et mijote juste ce qu’il faut : j’ai donc préparé tout mon curry dans le cuiseur à riz ;-)

Edit du 18/10/2014 : j’ai oublié de vous expliquer ce qu’est le tempeh!!
Le tempeh est une alternative végétale à la viande, originaire d’Indonésie. Il est fabriqué comme le tofu à base de soja, mais ici il s’agit des graines qui sont cuites, écrasées et fermentées avec un champignon.
On en trouve facilement dans les  magasins biologiques sous forme de gros boudin à couper en tranches, ou maintenant en pavés faciles à couper en cubes.


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Poulet grillé épicé

Une recette qui s’inspire de la cuisine tandoori du nord de l’Inde : du poulet mariné cuit au barbecue, que j’accompagne ici d’un riz festif.
La viande ainsi préparée est savoureuse et tendre à souhait! :-)

Poulet grillé épicé

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Escalope végétale, courgettes et pois gourmands à l’ail et à la menthe, sauce pimentée à la purée d’amande

Tian provençal

Les tomates et les courgettes arrivent en abondance dans le panier de légumes. Je vous propose un tian provençal qui pourra accompagner vos grillades de l’été.

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Joues de porc à la citronnelle

Un plat mijoté avec des joues de porc savoureuses qui se prêtent parfaitement aux longues cuissons en cocotte… et encore un petit peu d’Asie dans l’assiette! ;-)


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Accras de morue

Ces petits beignets parfumés sont très populaires aux Antilles et devraient faire l’unanimité à l’apéritif ou au repas.

Accras de morue Antillais

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Maxi salade de Printemps

Pas vraiment une recette en ce beau dimanche, mais peut-être une inspiration pour le Printemps quand le soleil brille et qu’une envie de fraîcheur se fait sentir ;-)

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Fondant au chocolat à la betterave

Ahah j’ai enfin testé cette recette que l’on trouve un peu partout sur le net : encore mieux que ce que j’avais pu imaginer!!
Un fondant incomparable, une texture riche mais non grasse, le goût de l’ingrédient-mystère indétectable : je sens que je tiens LA recette pour écouler ni vu ni connu les betteraves du panier hebdomadaire de légumes :-)


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