Recettes de saison
Sauce pour radis

Sauce pour radis

Avec le printemps, les radis font leur grand retour sur nos tables. Pour changer du radis à la croque au sel, voici une petite sauce fraîche aux saveurs relevées. Ingrédients : 12 brins de ciboulette, 1 gousse d'ail, 1 CAC d'assaisonnement au riz complet (ou vinaigre de cidre), 1 CAC de ...

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Tartelettes aux oignons nouveaux

Tartelettes aux oignons nouveaux

Avec le printemps voilà les oignons nouveaux avec leurs belles tiges vertes. J'en avais une petite botte dans le panier de légumes hebdomadaire : j'en ai fait des petites tartelettes légères avec un appareil  sans oeuf à base de tofu soyeux, et j'ai cuit/mixé en soupe le reste des tiges ...

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Côtes de porc marinées

Côtes de porc marinées

Nous sommes au début du mois d'avril et nous avons la chance en Bretagne d'avoir un temps estival. Pour en profiter pleinement, il ne manquait plus qu'un bon barbecue à savourer dans le jardin, à l'ombre du lilas en début de floraison. Ingrédients : 2 côtes de porc, 3 CAS de ...

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Tarte aux poireaux

Tarte aux poireaux

Le secret d'une bonne tarte aux poireaux réside dans la cuisson des poireaux : ils doivent être bien fondants. Ingrédients pour la pâte brisée : 250 g de farine, 100 g de beurre, 1/2 de CAC de sel, 1/2 verre d’eau. Ingrédients pour la garniture : 660 g de poireaux, 120 g ...

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Accras de morue

Ces petits beignets parfumés sont très populaires aux Antilles et devraient faire l’unanimité à l’apéritif ou au repas.

Accras de morue Antillais

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Maxi salade de Printemps

Pas vraiment une recette en ce beau dimanche, mais peut-être une inspiration pour le Printemps quand le soleil brille et qu’une envie de fraîcheur se fait sentir ;-)

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Fondant au chocolat à la betterave

Ahah j’ai enfin testé cette recette que l’on trouve un peu partout sur le net : encore mieux que ce que j’avais pu imaginer!!
Un fondant incomparable, une texture riche mais non grasse, le goût de l’ingrédient-mystère indétectable : je sens que je tiens LA recette pour écouler ni vu ni connu les betteraves du panier hebdomadaire de légumes :-)


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Le pain

Cela fait plus de 10 ans maintenant que je fais régulièrement le pain à la maison : c’est une certaine organisation à trouver au quotidien niveau temps. J’avais pris une petite routine et trouvé une recette qui nous convenait, à laquelle je faisais de menues adaptations en fonction des farines utilisées et quelques rajouts (graines, algues…etc). Cette recette c’était globalement celle-là, la recette du pain en 10 minutes de Makanai.
Mais je viens de découvrir sur le blog de Cooking Mumu LA recette magique de Rose et je crois bien que ça va devenir ma nouvelle recette de pain fétiche : rapide à préparer sans pétrissage, une seule levée pour un résultat impeccable!!


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Poulet caramélisé au tamari et cumbava avec légumes vapeur sauce sésame-uméboshi

La cuisine asiatique dans son ensemble continue de m’inspirer et de me séduire par ses saveurs douces et subtiles.
Ainsi ce midi je me suis fait bien plaisir pour un déjeûner en solo!

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La brioche du 1er Jour de l’Année 2014

Nous vous souhaitons une BELLE, HEUREUSE et GOURMANDE ANNEE 2014  :-) !!

Pour bien débuter l’année, une jolie et bien bonne brioche, dont la recette a été trouvée chez Cléa et B comme Bon.


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Idée de recettes pour le menu du Réveillon de Noël

Estelle et Emmanuel, les deux gourmands de Mitonner.fr, vous souhaitent un Joyeux Noël :-) !
Vous l’avez remarqué, nous sommes moins présents sur le blog : ce n’est pas que nous ne cuisinons plus, mais le temps nous manque pour faire les photos et les articles…
Nous vous proposons néanmoins une sélection de recettes pour concevoir votre menu du Réveillon de Noël.

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Croquettes au thon

Des croquettes au thon croustillantes à l’extérieur et fondantes à coeur, qui devraient plaire à toute la famille.

Croquettes au thon

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Tarte au citron

Avec ce soleil estival qui continue à briller en ce début de mois de septembre, je vous propose un dessert rafraîchissant à base de citrons, que vous pourrez agrémenter avec des fruits de saisons – framboises ou mûres, par exemple.

Tarte au citron

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Crème dessert à la framboise

Nous n’y croyions pas au début de l’été, mais finalement les framboisiers sont plutôt productifs cette année!!
A nous les desserts tout frais, pour une fois que nous cueillons un peu plus qu’une poignée de ces délicieux fruits rouges ;-)

Crème dessert à la framboise

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