Curry de poulet aux petits pois

Aujourd’hui un plat coloré et épicé, réchauffant comme il se doit en cette saison.

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Curry de dinde

Un curry de dinde léger grâce à la crème de soja et savoureux qui fera l’unanimité de vos convives.

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Pommes-de-terre au four

Rapides à préparer, les pommes-de-terre au four constituent un accompagnement idéal : recouvertes d’herbes et d’épices, elles peuvent s’accommoder avec une multitude de sauces chaudes ou froides ; aujourd’hui, j’ai choisi de préparer une sauce chaude à la poudre de Sambhar et au vin blanc.

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Curry de quinoa et amarante aux légumes

Pour changer du riz, j’ai utilisé un mélange de céréales : quinoa, amarante et blé dur concassé. Un reste de légumes, une sauce au curry et voilà un repas vite préparé.
Le quinoa est une plante traditionnelle cultivée sur les Hauts Plateaux des Andes d’Amérique Latine. Sa teneur en protéines de haute qualité est particulièrement élevée, mais le quinoa est également riche en acides gras polyinsaturés et en micronutriments (notamment manganèse, fer et cuivre).
La graine d’amarante est riche en protéines (lysine essentiellement), lipides et en fécule. Elle était cultivée par les civilisations Mayas, Aztèques et Incas pour ses propriétés nutritives.

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Spaghetti au thon et au curry

Une recette aux saveurs relevées et exotiques que l’on peut adapter à toutes sortes de pâtes.
Idéal quand on n’a pas vraiment le temps de cuisiner, pas grand chose dans les placards ou une panne d’idées!

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