Aujourd’hui, je vous présente une délicieuse recette de cordons bleus au rôti de porc avec une petite sauce pour les accompagner.
Catégorie : Plats
Pizza aux calamars
Une pizza aux fruits de mer à base de calamars. J’utilise dans cette recette des calamars surgelés que je mets non décongelés sur la pizza, sous une couche d’emmental, pour qu’ils ne soient pas trop cuits, ni secs.
Porc à la moutarde
Une recette de base de porc à la moutarde, avec quelques touches personnelles. J’ai pris ici un morceau de rôti de porc qui remplace avantageusement (moins cher au kilo) le filet mignon. 
Continuer la lecture de Porc à la moutarde
Pâtes fraîches maison
Les pâtes fraîches maison sont bien meilleures et plus économiques que celles du commerce. Cela nécessite d’avoir un peu de temps devant soi et une machine à pâtes. Je vous propose ici une recette, étapes par étapes, pour réaliser des tagliatelles.
Chou pommé aux saucisses fumées
Aujourd’hui, je vous propose un petit plat d’hiver à la texture fondante et au goût légèrement fumé.
Croquettes de poisson au tofu
Une recette originale pour accommoder le poisson, facile à varier en fonction des ingrédients utilisés.
A déguster avec une salade.
Paëlla
La paëlla, plat populaire d’origine Valencienne, est à base de riz rond. Vous pouvez l’accommoder en fonction des produits locaux et de saison qui sont à votre disposition. Les ingrédients-clés de la recette sont le safran, l’ail et l’huile d’olive.
Panisses gratinées
La panisse est une spécialité de la cuisine provençale, proche de la polenta mais à base de farine de pois chiche.
Les panisses peuvent se faire frire ou cuire au four, c’est gratinées avec une délicieuse sauce cuisinée par Manu, que je les ai préparées aujourd’hui.
Dos de loup aux vermicelles de soja
Une recette d’inspiration asiatique à base de légumes et de vermicelles de soja, mettant en valeur le loup de mer (Bar).
Spaghetti à la forestière
Aujourd’hui un plat familial : une recette de spaghetti aux champignons – mélange forestier de cèpes, bolets, pleurotes, foliotes, champignons de paris et lentins de chêne (shiitake).
