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Tartare de bœuf

Bienvenue dans le monde de la gastronomie avec une recette qui va éveiller vos papilles : le tartare de bœuf ! Si vous êtes amateur de viande crue, de saveurs audacieuses et de textures délicieusement tendres, alors cette recette est faite pour vous. Le tartare de bœuf est un plat raffiné qui met en valeur la qualité et la fraîcheur de la viande de bœuf. Préparé avec soin et servi avec des ingrédients bien choisis, il est un vrai régal pour les amateurs de cuisine crue. Alors, enfilez votre toque de chef, sortez votre couteau bien aiguisé et préparons ensemble un succulent tartare de bœuf qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives !

Note: Cette recette très proche de la mienne a été entièrement générée avec une intelligence artificielle (ChatGPT et Craiyon pour la photo). Elle est donc à tester !

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Cari de boeuf aux carottes

Cari inspiré d’une recette birmane, légèrement modifiée : en effet, les caris de viande birmans sont cuits dans beaucoup d’huile et servis avec très peu de sauce, celle-ci devant être épaisse et onctueuse. J’ai donc largement diminué la quantité d’huile, mais le résultat est tout de même savoureux.

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Chili con carne

Il n’est pas courant de trouver sur les blogs culinaires des recettes pour un nombre important de convives. Au delà de 8 à 10 personnes, la simple règle de 3 ne fonctionne plus : il faut adapter les proportions. Voici une recette de chili con carne pour 15 personnes (ou 30 en multipliant par 2 les ingrédients).

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Boeuf mariné au Tamari

Après avoir mangé pendant 2 jours une excellente côte de boeuf cuite à la cheminée, il était nécessaire de varier les plaisirs. Que faire alors avec des restes de viande de boeuf mi-cuite ? Un hachis parmentier n’étant pas digne de ce morceau de choix, je me suis orienté vers une improvisation de marinade au Tamari.

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Pot-au-feu

Nous voilà à la porte de l’hiver, et avec les premiers froids qui arrivent, un bon pot-au-feu est toujours le bienvenu. Ce plat traditionnel dont la réussite est garantie du moment qu’on le laisse mijoter, est à réaliser de préférence avec de la viande d’origine biologique ou de qualité fermière (et non des vaches nourries à la farine animale) pour pouvoir y mettre l’os à moelle.

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