Cela fait plus de 10 ans maintenant que je fais régulièrement le pain à la maison : c’est une certaine organisation à trouver au quotidien niveau temps. J’avais pris une petite routine et trouvé une recette qui nous convenait, à laquelle je faisais de menues adaptations en fonction des farines utilisées et quelques rajouts (graines, algues…etc). Cette recette c’était globalement celle-là, la recette du pain en 10 minutes de Makanai.
Mais je viens de découvrir sur le blog de Cooking Mumu LA recette magique de Rose et je crois bien que ça va devenir ma nouvelle recette de pain fétiche : rapide à préparer sans pétrissage, une seule levée pour un résultat impeccable!!
Poulet caramélisé au tamari et cumbava avec légumes vapeur sauce sésame-uméboshi
La cuisine asiatique dans son ensemble continue de m’inspirer et de me séduire par ses saveurs douces et subtiles.
Ainsi ce midi je me suis fait bien plaisir pour un déjeûner en solo!
La brioche du 1er Jour de l’Année 2014
Nous vous souhaitons une BELLE, HEUREUSE et GOURMANDE ANNEE 2014 🙂 !!
Pour bien débuter l’année, une jolie et bien bonne brioche, dont la recette a été trouvée chez Cléa et B comme Bon.
Continuer la lecture de La brioche du 1er Jour de l’Année 2014
Idée de recettes pour le menu du Réveillon de Noël
Estelle et Emmanuel, les deux gourmands de Mitonner.fr, vous souhaitent un Joyeux Noël 🙂 !
Vous l’avez remarqué, nous sommes moins présents sur le blog : ce n’est pas que nous ne cuisinons plus, mais le temps nous manque pour faire les photos et les articles…
Nous vous proposons néanmoins une sélection de recettes pour concevoir votre menu du Réveillon de Noël.
Continuer la lecture de Idée de recettes pour le menu du Réveillon de Noël
Croquettes au thon
Des croquettes au thon croustillantes à l’extérieur et fondantes à coeur, qui devraient plaire à toute la famille.
Tarte au citron
Avec ce soleil estival qui continue à briller en ce début de mois de septembre, je vous propose un dessert rafraîchissant à base de citrons, que vous pourrez agrémenter avec des fruits de saisons – framboises ou mûres, par exemple.
Crème dessert à la framboise
Nous n’y croyions pas au début de l’été, mais finalement les framboisiers sont plutôt productifs cette année!!
A nous les desserts tout frais, pour une fois que nous cueillons un peu plus qu’une poignée de ces délicieux fruits rouges 😉
Petites galettes de courgettes au Gorgonzola
Nous profitons plus que jamais des courgettes que nous avons à foison dans les paniers de légumes!
Ces galettes peuvent constituer aussi bien un accompagnement qu’un plat complet.
J’ai adapté une recette trouvée ICI.
Continuer la lecture de Petites galettes de courgettes au Gorgonzola
Pommes-de-terre pimentées au tamarin
Voici ma version adaptée d’une recette traditionnelle du sud de l’Inde, issue une fois encore de ce livre.
Un délicieux accompagnement qui réveille les papilles!!
Le tamarin- fruit (gousse) du tamarinier, cultivé en Inde – est riche en acide tartrique, c’est un acidifiant sans équivalent : acide sans être amer, fruité et rafraîchissant. J’en ai acheté sous forme de pâte de tamarin dans une épicerie asiatique.
Continuer la lecture de Pommes-de-terre pimentées au tamarin
Frites de courgettes au four
Une recette que j’ai dans mes tablettes depuis un bout de temps, initialement repérée sur le blog Du Sel Dans Ma Cuisine (qui elle-même la tient de… etc!).
Recette excellente et simplissime qui fait son petit effet en accompagnement, comme ici avec une entrecôte de veau grillée : où l’on redécouvre la courgette, et les « frites » crousti-fondantes et sans matière grasse.
